【お手軽レシピ】パイ包み焼きのブルーベリー酢ソース | 低刺激スキンケア基礎化粧品のナチュラルサイエンス

ブルーベリー果実ビネガーでつくるお手軽レシピ

甘酸っぱいブルーベリーソースがパイの味を引き立ててくれる、おしゃれなメニュー。市販のパイ生地を用意すればとても簡単です。

ブルーベリー果実ビネガーローヤルを鍋で1/3ほどに煮詰めたら、バターを加えて再び煮詰める。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

パイ包み焼きのブルーベリー酢ソース

タマネギとニンジンはみじん切りにする。レーズンはブルーベリー果実ビネガーローヤルにつけて柔らかくもどしておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、タマネギ、ニンジンを入れて弱火で10～15分炒め、合びき肉を加えて炒め、塩、こしょう、ナツメグを入れて味を調える。薄力粉を振り入れてさらに炒め、ココナッツミルク、レーズン（ブルーベリー酢のつけ汁ごと）を加えて煮詰める。
パイ生地を2mmの厚さにめん棒で伸ばし、1枚をオーブンプレートの上に置き、冷ました2をのせる。卵白をまわりに塗って、もう1枚のパイ生地をのせ、空気を抜きながら周りの生地をフォークでおさえる。
表面にフォークで穴を開け、卵黄液を塗り、さらに好みで飾り付けをする。（冷蔵庫で30分休ませると生地が落ち着き、さらに美味しく仕上がる）
最後にもう一度卵黄液を塗り、200度のオーブンで10分焼き、温度を180度に落として8～10分焼けばできあがり。飾りにクレソンを添えて。